Są takie dni, kiedy nie chce się piec ciężkich ciast ani stać długo w kuchni. Wtedy najlepiej sprawdza się coś z lodówki: zimne, owocowe i proste do przygotowania. Ten deser to niskobiałkowe ciasto na zimno z kremem budyniowym, truskawkami i galaretką.
Na spodzie mamy delikatny „biszkopt” z mieszanki Flavis Cake Mix, na nim krem budyniowy z waniliowego budyniu Amylon i masła, a na górze świeże truskawki oraz galaretkę truskawkową z agarem.
To fajny pomysł na letni deser PKU, szczególnie wtedy, gdy w domu są truskawki i chce się zrobić coś słodkiego i lekkiego.
Jeżeli dopiero poznajesz produkty wykorzystywane w diecie niskobiałkowej, zobacz też nasz przewodnik: Produkty niskobiałkowe – kompletny przewodnik po diecie PKU i codziennych zakupach.
Niskobiałkowe ciasto na zimno – dlaczego warto je zrobić?
Ciasta na zimno mają jedną dużą zaletę: można przygotować je wcześniej, schłodzić i wyjąć z lodówki wtedy, kiedy przychodzi ochota na deser. Przy diecie PKU to szczególnie wygodne, bo wiele rzeczy warto mieć zaplanowanych wcześniej.
Ten przepis dobrze sprawdza się latem, ale nie tylko. Można zrobić go z truskawkami, malinami, borówkami albo innymi owocami i dobrać do nich odpowiednią galaretkę. Dzięki temu łatwo zmienić smak deseru bez wymyślania całego przepisu od nowa.
Produkty użyte w przepisie
Flavis Mieszanka do pieczenia ciasta Cake Mix 500 g
Baza do przygotowania delikatnego spodu w stylu biszkoptu. W tym przepisie spód jest lekko nasączony wodą z cytryną, dzięki czemu ciasto po schłodzeniu jest przyjemniejsze i mniej suche.
Amylon Budyń waniliowy bezglutenowy BIO 40 g
Budyń waniliowy wykorzystujemy do przygotowania kremu budyniowego. Po ugotowaniu trzeba go dobrze wystudzić, a następnie połączyć z miękkim masłem.
Amylon Galaretka truskawkowa z agarem bezglutenowa BIO 40 g
Galaretka truskawkowa tworzy owocową warstwę na górze ciasta. Najlepiej wylać ją dopiero wtedy, gdy zaczyna tężeć i jest już dobrze przestudzona.
Składniki
- spód przygotowany z Flavis Cake Mix, zgodnie z przepisem na opakowaniu,
- 1 opakowanie budyniu waniliowego Amylon,
- miękkie masło do przygotowania kremu budyniowego,
- woda z cytryną do nasączenia spodu,
- świeże truskawki,
- 2 opakowania galaretki truskawkowej Amylon z agarem.
Ilość masła można dopasować do tego, jak gęsty i maślany krem chcesz uzyskać. Ważne, żeby budyń był całkowicie wystudzony przed połączeniem z masłem.
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj spód
Przygotuj „biszkopt” z mieszanki Flavis Cake Mix zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po upieczeniu odstaw go do całkowitego wystudzenia.
2. Ugotuj budyń
Przygotuj budyń waniliowy Amylon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowy budyń odstaw do wystudzenia. To ważne, bo ciepły budyń może źle połączyć się z masłem.
3. Zrób krem budyniowy
Miękkie masło utrzyj na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj zimny budyń i mieszaj do uzyskania jednolitego kremu.
4. Nasącz spód i wyłóż krem
Wystudzony spód lekko nasącz wodą z cytryną. Następnie wyłóż na niego krem budyniowy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut, żeby masa się schłodziła.
5. Dodaj owoce i galaretkę
W tym czasie pokrój truskawki i przygotuj galaretkę truskawkową Amylon z agarem. Gdy galaretka będzie już zimna i zacznie lekko tężeć, ułóż truskawki na kremie i zalej je galaretką.
6. Schłodź do stężenia
Wstaw ciasto do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. Najlepiej kroić je dopiero wtedy, gdy wszystkie warstwy dobrze się schłodzą.
Jakie owoce można wykorzystać?
Truskawki pasują tu bardzo dobrze, bo łączą się z waniliowym kremem i truskawkową galaretką. Ale ten deser można zrobić także z innymi owocami.
Jeśli nie masz truskawek, możesz użyć innych owoców i dobrać do nich galaretkę. Dobrze sprawdzą się na przykład maliny, borówki, brzoskwinie albo owoce sezonowe, które akurat masz w domu. Warto tylko pamiętać, żeby owoce i galaretka pasowały do siebie smakiem.
Wskazówki przed przygotowaniem
- Spód musi dobrze wystygnąć przed wyłożeniem kremu.
- Budyń do kremu powinien być zimny.
- Galaretki nie wylewaj gorącej na krem.
- Jeśli chcesz ładniejsze kawałki, schłodź ciasto dłużej przed krojeniem.
- Przy diecie PKU zawsze dopasuj porcję do indywidualnych zaleceń.
FAQ – najczęstsze pytania
Czy można użyć innych owoców niż truskawki?
Tak. Możesz użyć innych owoców i dobrać do nich galaretkę. Najważniejsze, żeby całość pasowała smakowo i była zgodna z indywidualnymi zaleceniami dietetycznymi.
Czy spód trzeba nasączać?
Nie jest to obowiązkowe, ale lekkie nasączenie wodą z cytryną sprawia, że spód jest przyjemniejszy po schłodzeniu.
Czy galaretkę można wylać od razu po przygotowaniu?
Nie. Galaretka powinna być dobrze przestudzona i najlepiej lekko tężejąca, żeby nie rozpuściła kremu.
Czy deser trzeba długo chłodzić?
Tak, najlepiej poczekać do całkowitego stężenia galaretki. Dzięki temu ciasto łatwiej się kroi i lepiej trzyma warstwy.
Podsumowanie
Niskobiałkowe ciasto na zimno z truskawkami i galaretką to prosty deser na ciepłe dni. Spód z Flavis Cake Mix, krem budyniowy z waniliowego budyniu Amylon, owoce i galaretka tworzą domowe, chłodne ciasto, które można przygotować wcześniej i wyjąć z lodówki wtedy, kiedy przychodzi ochota na coś słodkiego.
Jak macie truskawki, to warto zrobić. A jeśli nie, ten deser spokojnie wyjdzie też z innymi owocami i galaretką dobraną do smaku.
Produkty użyte w przepisie znajdziesz tutaj: Flavis Cake Mix, budyń waniliowy Amylon oraz galaretkę truskawkową Amylon z agarem.
