Mevalia Bread Mix mieszanka do pieczenia chleba niskobiałkowa 500 g + 10 g drożdży to uniwersalna mieszanka do przygotowywania domowego pieczywa i potraw na bazie ciasta w diecie wymagającej ograniczenia białka, w tym diecie w fenyloketonurii (PKU). Sprawdzi się do wypieku chleba, bułek, spodów do pizzy oraz innych wypieków drożdżowych. Sucha mieszanka zawiera 0,5 g białka oraz 17 mg fenyloalaniny (PHE) w 100 g. Do zestawu dołączono osobną saszetkę drożdży.

Marka: Mevalia

Mevalia Bread Mix pozwala przygotować domowy chleb niskobiałkowy bez konieczności samodzielnego łączenia różnych rodzajów skrobi i składników zagęszczających. Mieszanka nadaje się również do bułek, ciasta na pizzę i innych potraw mącznych. Dołączone drożdże można wykorzystać do przygotowania wypieków według przepisu, uwzględniając ich osobną zawartość białka i PHE.

Składniki mieszanki: skrobia pszenna bezglutenowa, skrobia kukurydziana, skrobia ryżowa, substancje zagęszczające: hydroksypropylometyloceluloza, guma guar; dekstroza, mąka ziemniaczana, błonnik roślinny (łuski nasion babki płesznik).

Składniki dołączonych drożdży (10 g): suszone drożdże, emulgator: monostearynian sorbitanu (E491).

Alergeny: zawiera pszenicę (skrobia pszenna bezglutenowa).

Wartości odżywcze w 100 g suchej mieszanki (bez drożdży):
Wartość energetyczna: 1475 kJ / 348 kcal
Tłuszcz: 0,4 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g
Węglowodany: 84 g
w tym cukry: 1,9 g
Błonnik: 3,4 g
Białko: 0,5 g
Sól: 0,06 g
Sód: 24 mg
Potas: 28 mg
Fosfor: 34 mg

Wybrane aminokwasy w 100 g suchej mieszanki:
Fenyloalanina (PHE): 17 mg
Tyrozyna (Tyr): 13 mg
Leucyna (Leu): 28 mg

Wartości odżywcze w saszetce drożdży 10 g:
Wartość energetyczna: 141 kJ / 34 kcal
Tłuszcz: 0,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g
Węglowodany: 1,3 g
w tym cukry: 0 g
Błonnik: 2,4 g
Białko: 4,8 g
Sól: 0,03 g
Sód: 10 mg
Potas: 173 mg
Fosfor: 91 mg

Wybrane aminokwasy w saszetce drożdży 10 g:
Fenyloalanina (PHE): 190 mg
Tyrozyna (Tyr): 173 mg
Leucyna (Leu): 314 mg

Masa netto: 500 g mieszanki + 10 g suchych drożdży.

Najważniejsze cechy:
– niskobiałkowa mieszanka do domowego pieczywa
– 0,5 g białka / 100 g suchej mieszanki
– 17 mg PHE / 100 g suchej mieszanki
– do chleba, bułek, pizzy i wypieków drożdżowych
– możliwość przygotowania różnych rodzajów ciasta
– prosty przepis na domowy chleb

Sposób przygotowania – podstawowy przepis na chleb:
250 g Mevalia Bread Mix
5 g dołączonych suchych drożdży
300 ml wody
15 g oleju
szczypta soli

Przygotowanie: wymieszać mieszankę chlebową, sól i suche drożdże. Dodać olej oraz wodę i miksować przez kilka minut do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i oprószonej mieszanką prostokątnej formy. Powierzchnię wyrównać mokrą łyżką, przykryć natłuszczoną folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut. Następnie zdjąć folię, posmarować wierzch ciasta olejem i piec przez 35–40 minut w temperaturze 230°C (grzanie góra–dół) lub 210°C (termoobieg).

Informacja dla osób kontrolujących PHE: wartości 0,5 g białka i 17 mg PHE w 100 g odnoszą się wyłącznie do suchej mieszanki. Dołączone drożdże mają osobną deklarację wartości odżywczych. Przy obliczaniu zawartości białka i PHE w przygotowanym wypieku należy uwzględnić ilość użytej mieszanki, drożdży oraz pozostałych składników.

Ważna informacja: żywność specjalnego przeznaczenia medycznego do postępowania dietetycznego w dziedzicznych zaburzeniach metabolicznych oraz innych stanach wymagających diety niskobiałkowej. Produkt niekompletny pod względem odżywczym i nie może być stosowany jako jedyne źródło pożywienia. Stosować pod nadzorem medycznym. Odpowiedni od momentu wprowadzania pokarmów uzupełniających, po konsultacji lekarskiej.

Warunki przechowywania: przechowywać zgodnie z informacjami podanymi na opakowaniu produktu. Przestrzegać terminu przydatności do spożycia.

Mevalia Bread Mix znajdziesz w kategorii Mąki niskobiałkowe →. Jeśli szukasz pomysłów na domowe wypieki i inne potrawy z mieszanki, przeczytaj poradnik Mąka niskobiałkowa – do czego używać i co można z niej zrobić? →.

Sprawdź także: Taranis Bread and Pastry Mix mieszanka do chleba i wypieków niskobiałkowa 1000 g → oraz Mevalia Pizza Base gotowe spody do pizzy niskobiałkowe 300 g →.

Informacja o marce: Mevalia – marka Vitaflo (Nestlé Health Science).